higos con jamon iberico y gorgonzola Fini

Higos con jamón ibérico y gorgonzola

ingredientes

12 higos frescos
100 gr. de queso gorgonzola
100 gr. de jamón ibérico
1 cucharada de aceite de oliva aberquina

 

Método de elaboración:

 Lavar los higos con cuidado y secar con papel de cocina.
Hacer un corte en la base para que al apoyarlo quede vertical. Hacer otro corte en cruz en la parte de arriba y retirar con cuidado de no romperlo la piel hacia atrás hasta la mitad del higo.
Aplastar el queso gorgonzola con un tenedor para hacer una pasta cremosa y meter una porción dentro de cada higo ayudándose con una cucharilla. Coronar con el jamón ibérico cortado a trocitos y terminar con un hilo de aceite de arbequina.