ensalada de bacalao con salsa de anchoas Fini

ENSALADA DE BACALAO CON SALSA DE ANCHOAS

INGREDIENTES

• 1/2  lechuga
• 4 pimientos del piquillo asados
• 2 cebollas medianas
• 300.gr de tronco de bacalao desalado
• 12 filetes de anchoas en aceite
• 50 gr. de aceituna negra 
• 250 de mahonesa
• Un chorro de reduccion de modena
• Aceite
• Azucar
• Sal

 PREPARACION

 Sofreir las dos cebollas cortadas en juliana con un poco de aceite, azucar y sal.
Esperar a que tenga un color tostado y dejamos enfriar.
Cortar la lechuga en juliana e introducir en el timbal junto con la cebolla y el pimiento
de piquillo en tiras.
Escaldar el  lomo de bacalao en agua a menos de 100 c· para luego desmigarlo e 
introducirlo en timbal.
Triturar la mahonesa con ocho filetes de anchoa y un chorrito de agua.
Napar la ensalada con la mahonesa de anchoas y decorar
 

 


 

brazo relleno de crema pastelera estilo monse

BRAZO RELLENO DE CREMA PASTELERA


Ingredientes.
2 Huevos
100 g de azúcar
120 g de harina
1 cucharadita de cacao en polvo
500 ml de leche
5 yemas de huevo
100 g de azúcar
30 g de maicena

Preparación.

1. Mezclar la maicena con los 30 g de maicena, agregar las yemas y batir suavemente.
2. Agregar la leche y mezclar, espesar a fuego medio, enfriar y reservar.
3. Aparte montar los huevos con los 100 g de azúcar hasta que dupliquen su volumen, espolvorear la harina y repartir sobre una bandeja de horno engrasada.
4. Hornear 180º durante 6 minutos.
5. repartir la crema sobre el bizcocho y enrollar.
6. Se podrá espolvorear con azúcar
glas y decorar con frutos rojos.

lenguado a la naranja Fini

LENGUADO A LA NARANJA

INGREDIENTES

  

1 Lenguado (Fletan )

300 ml.De zumo de naranja

1 Naranja

25gm de maizena

2 cucharadas de maizena

2 cucharadas de mermelada de naranja

4 hojas de lechuga

1 Huevo

Harina

Sal

Aceite

PREPARACION

Sacar los cuatro lomos del lenguado y rebozarlo con harina y huevo.
En una cazuela calantar el zumo de naranja y ligar con maizena y la mermelada.
Introducir los lomos de pescado en la salsa y dejar reducir.
Cortar  unas rodajas de naranja en lazos y cortar la lechuga en juliana para decorar

HOJALDRE DE QUESO Y CEBOLLA

 

 

INGREDIENTES

QUESO

HOJALDRE

CEBOLLA

      HUEVO

PREPARACION

SE CORTA EL HOJALDRE EN TROZOS IGUALES SEGÚN TE GUSTEN. PONES UN TROZO DE QUESO DE CABRA HOJALDRE .

SE SOFRÍE LA CEBOLLA Y SE   PONE UN POCO EN CIMA DEL QUESO.SE CIERRA EL HOJALDRE.SE PINTA  CON HUEVO BATIDO

HAMBURGUESA FACIL

• HAMBURGUESA CON MIEL

INGREDIENTES

1 pan de sémola

unas gotas de miel

1 hamburguesa

una rodaja de queso de cabra

unos pocos de canónigos

PREPARACIÓN

abrir el pan,ponerle unas gotas de miel,luego la hamburguesa, sobre ella unos trocitos del queso.y los canónigos 

PASTA MARIONI JOSE

PASTA MARIONI

INGREDIENTES:

1 diente de ajo
1 cebolla
250 gr. de bacon troceado
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
Pasta caracol
Bote de nata liquida



PREPARACIÓN:

Picamos el ajo, la cebolla y los pimientos.
En una sartén , con poco aceite, rehogamos los ingredientes anteriores y mientras se van pochando la cebolla y los pimientos vamos cociendo la pasta en otra olla.
Cuando la verdura este pochada añadimos el bacon.
Una vez que los ingredientes anteriores estén pochados añadimos la nata liquida y dejamos cocer a fuego lento hasta que coja un poco de consistencia.
Añadimos la pasta y rehogamos todo junto y servimos en caliente

MAGDALENAS DE LIMÓN ESTILO MONSE

MAGDALENAS DE LIMÓN 

INGREDIENTES:

300 gr de harina
250 gr de azúcar
250 ml de aceite de girasol
4 huevos
2 limones
2 cucharaditas de levadura


PREPARACIÓN:

1. Tamizar la harina con la levadura y reservar.
2. Mezclar el azúcar con el aceite. Añadir los huevos uno a uno y mezclar bien hasta formar una masa.
3. Rallar los limones, sin llegar a la parte blanca para que no amargue y exprime el jugo de uno de ellos. Añade la ralladura y el zumo de limón a la mezclar anterior.
4. Ve incorporando la harina poco a poco, batiendo bien para que quede una mezcla
homogénea y sin grumos.
5. Precalentar el horno a 175ºc. Rellenar los moldes de los muffins hasta 2/3 de su capacidad. Hornear durante 20 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Solomillo Relleno - Estela

                                    SOLOMILLO RELLENO

INGREDIENTES:

. 1 Solomillo de cerdo
. 100 gramos de queso de cabra
. 2 cucharadas de mermelada de arándanos ( o higos )
. 1 Patata
. 1 Huevo
. Harina
. Salsa de carne ( Sobrante de ternera asada, albóndigas, etc)
. 1 Manzana

 PREPARACIÓN:

            Abrir el solomillo en libro, untar con la  mermelada y el queso de cabra para rurarlo y rebozarlo con harina y huevo.
            Partir las patatas en rodajas y pocharla para poner encima los trozos de carne que terminaremos al horno.
            Trocear la manzana y dorarla en la sartén.
            Poner la manzana de guarnición en el plato junto con la carne y salsear con la carne.

KEBAB DE CORDERO Y TERNERA Maria

KEBAB DE CORDERO Y TERNERA CON SALSA DE YOGURT

INGREDIENTES

1. 200 gr de carne picada de ternera
2. 200 gr carne picada de cordero
3. 1 piento verde
4. 1 cebolla
5. perejil
6. pan de pita
7. 1 yogur griego
8. mayonesa
9. curry
10. 1 tomate
11. 1/2 lechuga verde

Hacer unas hamburguesas con, carne de ternera,carne de cordero,pimiento verde,1/2 cebolla,perejil y curry.

Para la salsa de yogur, mezclar mayonesa y yogur a partes iguales con una pizca de curry.

Rellenar el pan de pita con unas rodajas de tomate ,cebolla,lechuga, hamburguesa y salsa de yogurt

FARFALLE CON MELON Y QUESO RALLADO Ma Antonia

FARFALLE CON MELON Y QUESO RALLADO

IMGREDIENTES


400 gr de farfalle lacitos cualquier otra pasta corta
60 gr de mantequilla
1 melón tipo catalupo o de los redondos
1 cucharada de zumo de limón
250 ml de nata liquida para cocinar
150 g parmesano y el que queramos poner por encima
pimienta negra molida
sal

PREPARACION

Cortamos el melon a daditos con cuidado de que no caiga niguna semilla. Ponemos a cocer la pasta en agua con sal.
Mientras tanto ponemos en una sarten amplia la mantequilla, para que se derrita. Una vez derretida agregamos el melón y removiendo de vez en cuando hasta que se  haya evaporado la mayoria de liquido que suelte.
Salpimentamos y añadimos el zumo de limón. Seguidamente la nata liquida. Vamos dándole vueltas hasta que haya reducido casi a la mitad y la salsa este espesa.
Agregamos 50 g de los 150 g de parmesano rallado.
Cocemos la pasta hasta que este al dente o al punto que nos guste a nosotros. Entonces la colamos, que no quede nada de agua y la añadimos a la sarten  con la salsa, damos unas vueltas, que quede la pasta bien
cubierta de salsa y a servir.

FARFRLLE CON MELÓN Y QUESO RALLADO CHELY

 FARFRLLE CON MELÓN Y QUESO RALLADO

INGREDIENTES

400 gr  defarfalle (lacitos o cualquier otra pasta corta

60 g de mantequilla

1 melón tipo cantalupo (o de los redonditos) 

1cucharada de zumo de limon

250 ml de nata liquida para cocinar

150 g parmesano (y el que queramos poner por encima ) 

pimientanegramolida

sal

PREPARACION

Cortamos el melón a daditos, con cuidado de que no caiga ninguna semilla.ponemos a cocer  la pasta en agua con sal.

Mientras tanto ponemos en una sartén amplia la mantequilla para que se derrita. Una vez derretida agregamos el melón y removiendo  de vez en cuando hasta que se haya evaporado la mayoría del liquido que suelte. 

Salpimentamos y añadimos el zumo de limón .seguidamente la nata  liquida vamos dándole vueltas hasta que haya reducido  casi a la mitad y la salsa esté espesa.

Agregamos 50 g  de los 150 g de parmesano rallado. 

Cocemos la pasta hasta que esté al dente  o al punto que nos guste  a nosotros,entonces la colamos,que no quede nada de agua y la añadimos  a la sartén  con la salsa, y damos unas vueltas que quede la pasta bien cubierta de salsa Y a servir.

FARFALLE CON MELÓN Y QUESO RALLADO -PEPA

FARFALLE CON MELÓN Y QUESO RALLADO

INGREDIENTES

400 g de farfalle (lacitos o cualquier otra pasta corta )

-60 g de mantequilla

-1 melón tipo cantalupo (o de los redonditos)

-1 cucharada de zumo de limón

-250 ml de nata liquida para cocinar

sal

150 g parmesano (y el que queramos poner por encima)

-pimienta negra molida

-sal

COMO HACER FARFALLE CON MELON Y QUESO RALLADO

Cortamos el melón a daditos con cuidado de que no caiga ninguna semilla .Ponemos a cocer la pasta en agua con sal.

Mientras tanto ponemos en una sartén amplia la mantequilla para que se derrita.Una vez derretida agregamos el melón y removiendo de vez en cuando hasta que se haya evaporado la mayoría del liquido que suelte.

Salpimentamos y añadimos el zumo de limón. Seguidamente la nata liquida.Vamos dándole vueltas hasta que haya reducido casi a la mitad y la salsa este espesa.

Agregamos 50 g de los 150 g de parmesano rallado.

Cocemos la pasta hasta que este al dente o al punto que nos guste a nosotros.Entonces la colamos que no quede nada de agua y la añadimos a la sarten con la salsa damos unas vueltas que quede la pasta bien cubierta de salsa y a servir

FARFALE CON MELON Y QUESO RALLADO dolores

FARFALE CON MELON Y QUESO RALLADO

INGREDIENTES

 

- 400GR de farfalle (  lacitos o pasta corta )

- 60gr de mantequilla

- 1melon tipo cantalupo (o de los redonditos)

-1cucharada de zumo de limón

-250ml de nata liquida para cocinar

-150gr de queso parmesano

-pimienta negra molida 

-sal

 

 

 

PREPARACION

 

cortamos el melón a daditos,con cuidado no caiga ninguna semilla.

ponemos a cocer la pasta en con sal.

Mientras ponemos en una sarten amplia la mantequilla para que se derrita, agregamos el melón removiendo de vez en cuando hasta que se haya evaporado la mayoría del liquido que suelte.

salpimentamos y añadimos el zumo de limón. Seguidamente la nata liquida vamos dándole vueltas hasta que haya reducido casi a la mitad y la salsa este espesa.

Agregamos 50gr de los 150gr de parmesano rallado.

Cocemos la pasta  hasta que este al dente o al punto que nos guste, lo colamos y añadimos a la  sarten con la salsa , damos unas vueltas, que quede la pasta bien cubierta de salsa y servir. 

FARFALLE CON MELÓN Y QUESO RALLADO OLGA

FARFALLE CON MELÓN Y QUESO RALLADO

INGREDIENTES


400 gr de farfalle (lacitos o cualquier otra pasta corta)

60 gr de mantequilla

 1 melón tipo cantalupo (o de los redoditos)

1 cucharada de zumo de limón

250 ml de nata liquida para cocinar

150 gr parmesano (y el que  queramos poner por encima

pimienta negra molida

sal



COMO HACER FARFALLE CON MELÓN Y QUESO RAYADO


Cortamos el melón a daditos con cuidado que no caiga ninguna semilla.

Ponemos a cocer la pasta en agua con sal.

Mientras tanto ponemos en una sarten amplia la mantequilla para que se derrita.

Una vez derretida agregamos el melón y removiendo de vez en cuando hasta que

se haya evaporado la mayoría del liquido que suelte.

Salpimentamos y añadimos el zumo de limón, Seguidamente la nata liquida

Vamos dándole vuelta hasta que haya reducido casi ala mitad y la sasa espesa.

Agregamos 50 gr de los150 gr de parmesano rayado.

Cocemos la pasta hasta que este al dente o al punto que nos guste a nosotros .

Entonces la colamos ,que no quede nada de agua y la añadimos a la sarten con

la salsa , damos unas vuelta , que quede la pasta bien cubierta de salsa y a servir.

FARFALLE CON MELÓN Y QUESO RALLADO 

INGREDIENTES 

400 g de farfalle lacitos o cualquier otra pasta
60 g de mantequilla
1 melón tipo cantalupo o de los redonditos
1 cucharada de zumo de limón
250 ml de nata liquida para cocinar
150 g de parmesano y el que queramos poner por encima
 pimienta negra molida
sal



COMO HACER FAR FALLE CON MELÓN Y QUESO RALLADO


cortamos el melón a ´',con cuidado de que no caiga ninguna semilla.ponemos a cocer la pasta con la sal.
mientras tanto ponemos en una sartén amplia la mantequilla´para que se derrita .una vez derretida.agregamos el melón y removiendo de vez en cuando hasta que se haya evaporado la mayoría del liquido que suelte.
salpimentamos y añadimos el zumo de limón. seguidamente la nata liquida. vamos dándole vueltas hasta que haya reducido casi a la mitad y la salsa espese.
agregamos 50 g de los 150 g de parmesano.
cocemos la pasta hasta que este al dente o al punto que nos guste a nosotros. entonces la colamos,que no quede nada de agua y la añadimos a la sarten con la salsa, damos unas vueltas, que quede la pasta bien cubierta de salsa y a servir.

Pollo al Curry - Estela

                                                 POLLO AL CURRY


Ingredientes:

- 1 Pechuga de Pollo
- 1 Zanahoria
- 1/2 Cebolla
- 500ml. de Nata Culinaria
- Curry
- Harina
- Sal
- Aceite
- 125gr. de Arroz
- 125gr. Champiñon Laminado

ELABORACION:

- Cortar la pechuga en dados, salpimentar y pasar por la harina.

- En una sartén pochar la zanahoria y la cebolla, añadir la pechuga y rehogar.

- Una vez rehogada, añadir la nata con el curry y una pizca de sal.

Para la Guarnición: Cocer el arroz, y en una sartén marcar los champiñones

espaguetis fini

Espaguetis de ratatouille con salsa de queso

INGREDIENTES

1/2 Berenjenas

1/2 Calabacín

1/cebolla

tomates rama

1 Pimiento verde

1/2 Pimiento rojo

Vinagre

Aceite de oliva

Virgen Extra

Sal

Pimienta

Perejil

Salsa de queso

Nata

Quesos gorgonzola

emmental y parmesano

Pasta fresca

PREPARACIÓN

Se corta en rodajas el tomate,berenjena,cebolla,calabacinate,pimiento verde  y pimiento rojo.

Se mete en el horno poniendo la verdura ordenada de manera que los bordes queden superpuestos uno en cima del otro, se rocía con aceite.

Amasas pasta fresca y cuando este estirada con el rodillo, la cortas en forma de espaguetis, la cueces en

agua y sal.

Salsa de queso: Pones leche con nata y fundes en ella queso gorgonzola, enmental y parmesano rallado.

Alineas el ratatouille ya asado en una vinagreta simple( aceite, vinagre y sal )

Montaje: En un plato pones una base de ratatouille, encima un montoncinto de espagueti y le echas la salsa de queso.

espagetis feli

espagetis de ratatouille con salsa de queso

INGREDIENTES

1/2 berejenas
1/2 Calabacin
1/2 Cebolla
2 tomates
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
Vinagre
Aceite

Sal
Pimienta
Perejil
Salsa de queso
Nata
Queso gorgonzola
Emmental y
Parmesano
Pasta fresca

PREPARACION

Se corta en rodajas el tomate ,berenjenas,cebollas, calabacin, pimiento verde y pimiento rojo.Se mete en el horno poniendo la verdura ordenada de manera que los bordes queden superpuestos uno encima de otro,se rocia con aceite.

Amasar pasta fresca y cuando esté estirada con el rodillo,la cueces en forma de  espaguetis,la cueces en agua y sal.

S

alsa de queso: Pones leche con nata  y fundes en ella queso gorgonzola,emmental y parmensano rallado.

Alineas el ratatouille ya asado en una vinagreta simple (aceite,vinagre y sal.

Montaje: En un plato pones una base de rotatouille, encima un  montoncito de espagueti y le echas la salsa de queso

Espaguetis Mili

Espaguetis de ratatouille con salsa de queso

INGREDIENTES

   1/2  Berenjenas
   1/2  Calabacín
   1/2 Cebolla
   2    Tomates rama
   1    Pimiento Verde

   1/2  Pimiento Rojo
          Vinagre
          Aceite de Oliva
          Virgen Extra
          Sal
          Pimienta
          Perejil
          Salsa de queso
          Nata 
          Queso gorgonzola,
          Emmenthal  y
          Parmesano
          Pasta fresca

PREPARACION

          Se corta en rodajas el tomate. berenjena, cebolla, calabacín, pimiento verde y pimiento rojo. Se mete en el horno poniendo la verdura ordenada de manera que los bordes queden superpuestos uno encima de otro, se rocía con aceite.
  
          Amasas pasta fresca y cuando este estirada con el rodillo, la cortas en forma de espagueti, la cueces en agua y sal.

          Salsa de queso: Pones leche con nata y fundes en ella queso gorgonzola, emmenthal
  y parmesano rallado.

          Alineas el ratatouille ya asado en una vinagreta simple  (Aceite, Vinagre, y Sal )

          Montaje : En un plato pones una base de ratatouille, encima un montoncito de espagueti y le echas la salsa de queso. 

Espaguetis Mari

ESPAGUETIS DE RATATOTUILLE CON SALSA DE QUESO

INGREDIENTES

1/2  Berenjena
1/2 Calabacin

1/2 Cebolla
2 Tomates rama
1 Pimiento verde
1/2 Pimiento rojo
Vinagre
Aceite de oliva
Virgen Extra
Sal
Pimienta
Perejil
Salsa de queso
Nata
Queso gorgonzola emmental y parmesano
Pasta fresca

PREPARACIÓN

Se corta en rodajas el tomate, berenjena,cebolla, calabacín, pimiento rojo,Se mete en el horno poniendo la verdura ordenada de manera que los bordes queden superpuestos uno encima de otro,se rocía con aceite.
Amasas pasta fresca y cuando este estirada con el rodillo,la cortas en forma de espagueti,la cueces en agua y sal.
Salsa de queso:Pones leche con nata y fundes en ella queso gorgonzola, emmental y parmesano.
Alineas el ratatouille ya asado en una vinagreta simple (aceite,vinagre y sal)
Montaje: En un plato pones una base de ratatouille,encima un montoncito de espagueti y le echas la salsa de queso.

espaguetis Monse

Espaguetis de ratatouille con salsa de queso



INGREDIENTES

1/2 Berenjena
1/2 Calabacín
1/2 Cebolla
2 Tomates rama
1 Pimiento Verde
1/2 Pimiento Rojo
Vinagre
Aceite de Oliva
Virgen Extra
Sal
Pimienta
Perejil
Salsa de queso
Nata
Quesos gorgonzola, emmental y parmesano
Pasta fresca

PREPARACIÓN

Se corta en rodajas el tomate, berenjena, cebolla, calabacín, pimiento verde y pimiento rojo. Se mete en el horno poniendo la verdura ordenada de manera que los bordes queden superpuestos uno encima de otro, se rocía con aceite.

Amasas pasta fresca y cuando este estirada con el rodillo, las cortas en forma de espagueti, las nueces en agua y sal.

Salsa de queso: Pones leche con nata y fundes en ella queso gorgonzola, emmental y parmesano rallado.
Alineas el ratatouille ya asado en una vinagreta simple ( aceite, vinagre y sal ).

Montaje: En un plato pones una base de ratatouille, encima un montoncito de espagueti y le echas la salsa de queso.

espaguetis jose

Espaguetis de ratatouille con salsa de queso

INGREDIENTES:

1/2 Berenjenas
1/2 Calabacin
1/2 Cebolla
2 Tomates rama
1 Pimiento vede
1/2 Pimiento rojo
Vinagre
Aceite de oliva
Vírgen extra
Sal
Pimienta
Perejil
Salsa de queso
Nata
Quesos gorgonzola,emmental y parmesano
Pasta fresca

PREPARACIÓN

Se corta en rodajas el tomate, berenjena, cebolla, calabacin, pimiento verde y pimiento rojo. Se mete en el horno poniendo la verdura ordenada de manera que los bordes queden superpuestos uno encima de otro, se rocia con aceite.

Amasas pasta fresca y cuando este estirada con el rodillo, la cortas en forma de  espagueti,la cueces en agua y sal.

Salsa de queso: pones leche con nata y fundes en ella queso gorgonzola, emmental y parmesano rallado.

Alineas el ratatouille ya asado en una vinagreta simple(aceite, vinagre y sal)

Montaje: en un plato pones una base de ratatouille, encima un montoncito de espagueti y le echas la salsa de queso

Espaguetis- Estela

Espaguetis de ratatouille con salsa de queso

INGREDIENTES

1/2 Berenjena
1/2 Calabacin              

1/2 Cebolla
2 Tomates rama
Vinagre
1 Pimiento verde
1/2 Pimiento Rojo
Aceite de Oliva
Virgen Extra
Sal
Pimienta
Perejil
salsa de queso
Nata
Quesos gorgonzola. emmental y parmesano
Pasta fresca

PREPARACIÓN

Se corta en rodajas el tomate, berenjena, cebolla, calabacin, pimiento rojo. Se mete en el horno poniendo la verdura ordenada de manera que los bordes queden superpuestos uno encima de otro, se rocía con aceite.

Amasas pasta fresca y cuando este estirada con el rodillo, la cortas en forma de espagueti, la cueces en agua y sal.

Salsa de queso: Pones leche con nata y fundes en ella queso gorgonzola, emmental y parmesano rallado.

Alineas el ratatouulli ya asado en una vinagreta simple ( aceite, vinagre y sal )

Montaje: En un plato pones una base de ratatouille, encima un montadito de espagueti y echas la salsa de queso

QUESADA BEGOÑA

QUESADA

INGREDIENTES

4 HUEVOS

1 YOGUR NATURAL

CON LA MEDIDA DEL YOGUR

4 DE HARINA

4 DE AZÚCAR

6 DE LECHE

1 DE ACEITE DE OLIVA

4 HUEVOS

RALLADURA DE LIMÓ

CANELA EN POLVO

ELABORACIÓN

EN UN BOL HECHA LOS HUEVOS, EL YOGUR NATURAL, HARINA, EL AZÚCAR,LA LECHE, EL ACEITE Y LA RALLADURA DE LIMÓN.

SE BATE TODO EN UN RECIPIENTE UNTADO DE MANTEQUILLA Y POLVORIZADO CON HARINA.

EL HORNO A 180 GRADOS Y TIEMPO DE COCCIÓN 40 MINUTOS

BROWNIE DOLORES

INGREDIENTES

200 gr chocolate

200 gr mantequilla

100 gr harina

150 azúcar 

4 huevos

8 nueces

ELABORACIÓN

se pone el chocolate y la mantequilla en el microondas para deshacer

se mezclan la harina,el azúcar,los huevos en un bol

se le añade el chocolate y la mantequilla y se mezcla todo

partimos las nueces en trozos pequeños las añadimos a la mezcla

ponemos el horno a 180 gr 45 minutos 

untamos un recipiente con mantequilla echamos la mezcla y metemos en el horno

HUEVOS FRITOS OLGA

INGREDIENTES

Aceite
Patatas
huevos
panceta

ELABORACIÓN

Se pelan las patatas y se pican.
En una sartén se pone aceite. Cuando este caliente se pone a freír y una vez estén doradas se sacan.
En el mismo aceite se frie el huevo y en una plancha, con unas gotas de aceite  se echa la panceta hasta que
este crujiente.

ARROZ CON LECHE M. ANTONIA

ARROZ CON LECHE 

INGREDIENTES

1 LITRO DE LECHE
100 GR.ARROZ
100 GR. AZÚCAR
1 HOJA DE LAUREL
1 CORTEZA DE LIMÓN
1 PALO DE CANELA EN RAMA
1 VASO DE AGUA Y UNA PIZCA DE SAL

MODO DE HACERLO

PONEMOS UNA CAZUELA COCER
AÑADIMOS EL AGUA LA SAL LA CORTEZA DE LIMÓN LA CANELA Y LA HOJA DE LAUREL
CUANDO EMPIECE A HERVIR AÑADIMOS EL ARROZ Y VAMOS REMOVIENDO
SEGUIDO, AÑADIMOS LA LECHE Y SEGUIMOS REMOVIENDO
CUANDO EL ARROZ ESTE COCIDO AÑADIMOS EL AZÚCAR
DEJAMOS QUE DE UN HERVOR Y LO RETIRAMOS.
DEJAMOS ENFRIAR Y SERVIMOS EN CUENCOS.

ARROZ CON LECHE MARIA ANTONIA

ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES

1 LITRO DE LECHE
100 GRAMOS DE ARROZ
100 GRAMOS DE AZÚCAR
UNA HOJA DE LAUREL
UN PALO DE CANELA UNA PIZCA DE SAL
UN VASO DE AGUA

MODO DE HACERLO

PONEMOS EN UN CAZUELA
EL AGUA LA SAL EL LAUREL Y LA CANELA
CUANDO COMIENCE A  HERVIR
AÑADIMOS LA LECHE POCO APOCO SIN DEJAR DE REMOBER
HASTA QUE ESTE COCIDO
FINALMENTE LO SACAMOS A UNA FUENTE Y DEJAMOS
ENFRIAR

INGREDIENTES

500  gr de fresas
1 bote de nata para montar
1 hoja de menta


ELABORACIÓN

Lavar las fresas y trocearlas.
Preparar cuatro cuencos o copas.
Montar la nata con la ayuda de la batidora.
Rellenar las copas con las fresas y tapar con nata abundante.
Decorar con unos trocitos de fresa y una hojita de menta.

CALAMARES BEGOÑA

INGREDIENTES


1 KG CALAMARES
2 CEBOLLAS GRADES
4 DIENTES DE AJO
6 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
TINTA DE CACHON
SAL
1 VASO DE VINO BLANCO

ELABORACIÓN

SE POCHAN LA CEBOLLA Y EL AJO JUNTO CON EL PEREJIL.
LUEGO SE AGREGAN LOS CALAMARES TROCEADOS JUNTO CON EL VINO BLANCO.
CUANDO ESTÉN COCIDOS LES PONEMOS LA TINTACON LA SAL
HERVIR UNOS MINUTOS Y DEJAR REPOSAR.

PUERROS CON BECHAMEL NIEVES

PUERROS CON BECHAMEL

INGREDIENTES

PUERROS
HARINA
HUEVOS
JAMÓN COCIDO
LECHE
MARGARINA

MODO DE HACER

1º Cocer los puerros
2º Enrollar los puerros en jamón cocido
3º Se reboza en harina y huevo
4º Freír los puerros

COLOCAR LOS PUERROS EN UNA BANDEJA

SE HACE UNA BECHAMEL FINA Y AL HORNO

ELVIRA

PASTAS DE AVELLANA

INGREDIENTES

50 GR. DE MANTEQUILLA
50 GR DE AZÚCAR
1 HUEVO
125 GR. DE HARINA
50 GR. DE AVELLANAS MOLIDAS


ELABORACIÓN

SE MEZCLAN TODOS LOS INGREDIENTES SE HACE UNA MASA
Y SE MOLDEAN.
ANTES DE METER AL HORNO,  SE ADORNAN CON UNA AVELLANA  Y SE PINTAN CON HUEVO BATIDO.

MAS O MENOS 8 MINUTOS

FLAN DE FRUTAS Y REPOSTERIA

INGREDIENTES:

Un molde de flan de 1 l
Canela.
1 Litro de leche
9 Huevos
250 gr. de azúcar
Repostería (Croissant, donuts, etc)
Piña en almíbar o melocotón o ambos.

PREPARACION:

Hacer un caramelo con agua y azúcar para untar el molde por la base.
Batir los huevos con los 250 gr. de azúcar.
Perfumar la leche con una rama de canela, una corteza de limón y naranja, y añadirle los huevos con el azúcar.
Poner la mezcla en el molde con la repostería y la fruta en almíbar troceada por encima.
Hornear al baño maría a 180º durante 50 minutos aproximadamente.

ARROZ AL PUERTO

ARROZ AL PUERTO

1. 500 gr. de arroz hervido.
2. 100 gr. de tomate frito.
3. 2 Latas de atún pequeñas.
4. 1 Vaso de Ketchup.
5. 2 Vasos de mayonesa.
6. Zumo de media naranja.
7. Unas hojas de lechuga verde.

PASOS

Cubrir un molde de flan alargado con papel film transparente y untar con un poco de aceite.
Con parte de un arroz que tengamos previamente hervido, cubrimos la base  del molde.
A continuación ponemos una capa de tomate y una lata de atún.
Lo cubrimos con una capa de arroz y volvemos a colocar otra de tomate y atún.
Finalmente lo cubrimos con una de arroz.
Desamoldamos el arroz sobre una bandeja y lo tapamos con salsa rosa (mayonesa, ketchup y zumo de naranja).
Partimos unas hojas de lechuga verde en juliana para decorar.