brocheta de langostinos Fini

Brocheta de langostinos con rollitos de calabacín

 

Ingredientes

• Para 4 personas
• 600 gr de langostinos frescos
• 2 calabacines
• Aceite de oliva
• Sal maldom

Preparación

Descongela los langostinos, límpialos y quítale la cobertura, dejando la cola sin pelar. Déjalos reservados. Limpia el calabacín, y sin pelar haz tiras muy finas y alargadas. Una vez las tengas, ve enrollando las tiras hasta crear una espiral.

Coge un palo de brocheta y pon una espiral de calabacín, un langostino, otra espiral de calabacín, otro langostino, otra espiral de calabacín, un langostino, y termina con una espiral de calabacín.

Pon en el fuego una plancha de cocina con unas gotitas de aceite y coloca cada una de las brochetas. Deja que se hagan a la plancha y añade un poco de sal maldom. No necesitan nada más, porque así están deliciosas.

bombones Fini

BOMBONES DE QUESO MASCARPONE Y CHOCOLATE BLANCO 

 

 Ingredientes para 12 bombones aprox.:

 

Chocolate negro para fundir.

30 gramos de chocolate blanco.

70 gramos de queso mascarpone.

Mermelada de fresa o frutos rojos.

Frutos rojos para decorar.

Preparación:

 

Fundimos el chocolate fondant y ponemos un poco en la base de los moldes y paredes y a continuación quitamos el exceso de
chocolate volcando los moldes y dejando una capa un poco gruesa. Quedará tal como sale en la foto.

Lo metemos en el congelador 10 minutos y sacaremos justo para rellenar.

A mí me gusta usar los papeles de las mini magdalenas por el tamaño que tienen, pero podéis utilizar el que más os guste.

Ahora prepararemos el relleno. Pondremos a fundir el chocolate blanco y cuando lo tengamos retiraremos del fuego y pondremos
el queso mascarpone removiendo bien para que se integre todo, dejaremos enfriar. 

Sacaremos los bombones del congelador y pondremos un poco de mermelada en la base y rellenaremos después con la mezcla de queso y chocolate. Poner un fruto rojo encima.

Con mucho cuidado quitaremos el papel de magdalena. Si vamos a consumir pronto lo guardaremos en la nevera y sino lo
volveremos a meter en el congelador hasta una hora antes de comérnoslo.

higos con jamon iberico y gorgonzola Fini

Higos con jamón ibérico y gorgonzola

ingredientes

12 higos frescos
100 gr. de queso gorgonzola
100 gr. de jamón ibérico
1 cucharada de aceite de oliva aberquina

 

Método de elaboración:

 Lavar los higos con cuidado y secar con papel de cocina.
Hacer un corte en la base para que al apoyarlo quede vertical. Hacer otro corte en cruz en la parte de arriba y retirar con cuidado de no romperlo la piel hacia atrás hasta la mitad del higo.
Aplastar el queso gorgonzola con un tenedor para hacer una pasta cremosa y meter una porción dentro de cada higo ayudándose con una cucharilla. Coronar con el jamón ibérico cortado a trocitos y terminar con un hilo de aceite de arbequina.

albondigas de rape Fini

Albóndigas de rape

  INGREDIENTES

• 1 kg. de rape limpio
• 1/2 kg. de langostinos
• 1 cebolla
• 1 huevo
• 1 copa de vino de Jerez o manzanilla
• harina
• pan rallado
• agua
• aceite de oliva
• sal
• azafrán
• pimienta negra
• perejil

 ELABORACION

• Para hacer el caldo, limpia el rape, reserva los lomos e introduce la cabeza, la espina y las pieles en una cazuela con agua y sal. Pela los langostinos, reserva las colas e incorpora a la cazuela las cabezas y las cáscaras. Añade una ramita de perejil. Deja hervir unos minutos. Desespuma, cuela y reserva.
• Pica los lomos de rape y las colas de langostino y ponlos en un bol. Pica finamente media cebolla y añádela. Reserva la otra media. Salpimienta y mezcla. Casca un huevo en otro bol, bate y agrégalo a la masa de carne. Incorpora una cucharada de pan rallado y mezcla bien. Añade una más y sigue tr
• Sirve 5 ó 6 albóndigas por ración, salsea y decora con una hojita de perejil.
• abajando la masa. Haz unas pelotillas con la masa, pásalas por harina y fríelas en una sartén con abundante aceite caliente. Retíralas a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
• Cuela la mitad del aceite de la fritura a otra sartén. Pica la otra mitad de cebolla y ponla a pochar. Vierte el vino blanco y 3-4 cazos de caldo de pescado. Añade el azafrán. Deja hervir e introduce las albóndigas. Cocina otros 4-5 minutos.

conos rellenos de marisco Fini

MENú DEL DíA

Entrante

Fiambre casero de pavo y pollo

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Plato

Revuelto de angulas y esparragos...

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Postre

Brownie al toque picante

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Menús archivados

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RECETAS

conos recetas de entrantes de gambas gambas con atún gambas con cangrejo

Para ladaura (Ver su web)

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49 comentarios

Un delicioso aperitivo con un toque diferente, para cualquier ocasión.

Tipo de receta: Entrante
Número de partes: 4 porciones
Tiempo de preparación: 25 Minutos
Tiempo de cocción: 15 Minutos
Listos en: 40 Minutos
Dificultad: Muy fácil

Ingredientes:

3 huevos
1 lata de atún
2 o 3 cucharadas de Mayonesa
2 paquetes de hojaldre
150 gr de gambas peladas
150 gr de palitos de cangrejo

Read more at http://www.petitchef.es/recetas/entrante/conos-de-aperitivo-fid-1498667#pbEbHQeud8fSHJjB.99

Conos de aperitivo

Conos de cóctel de marisco

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre rectangular.
• 1 huevo para pintar el hojaldre.
• 150 gr. de palitos de mar.
• 150 gr. de langostinos cocidos.
• Maiz.
• 1 cogollo de lechuga.
• Salsa rosa.
  
  Preparación:
  
  
  
  
  
  • Lo primero que haremos será precalentar el horno a 200º.
  • Extenderemos la lámina de hojaldre y cortaremos tiras de 1 cm de ancho. Las iremos enrollando en el cono, comenzando por la punta del cono. Iremos colocando los conos encima de una bandeja de horno cubierta por papel de hornear. Pincelaremos con el huevo batido y los hornearemos hasta que estén dorados. Dejaremos enfriar.
  
  
  • Lavaremos y trocearemos el cogollo de lechuga en trozos pequeños. Reservaremos.
  
  
  • Pelaremos los langostinos cocidos y los trocearemos. Trocearemos también los palitos de mar y los reservaremos junto con los langostinos.
  
  
  • Mezclaremos los trocitos de lechuga, los palitos de mar, los langostinos cocidos y el maiz. La salsa rosa la podéis añadir al cóctel o servirla junto con los conos para que cada uno se ponga la cantidad que quiera.
  
   Rellenaremos y …. al ataque!

Galletas de maíz (Feli)

 

Ingredientes

400 g de harina de maíz

200 g azúcar

250 g de mantequilla

2 huevos

 

Preparación

·        Derretimos la mantequilla en el microondas

·       En un bol mezclamos la harina, el azúcar, los huevos y la mantequilla. Lo amasamos con las manos.

·       Extendemos la masa resultante con un rodillo y después damos la forma que deseemos a las galletas.

·       Pondremos las galletas en la bandeja del horno para posteriormente hornearlas a 180℃ hasta conseguir un aspecto dorado.

mil hojas de bacalao Fini

MIL HOJAS DE BACALAO

INGREDIENTES

• 1/2 Berenjena
• 1/2 Calabazin
• 1/2 Cebolla
• 1/2 Pimiento rojo
• 1/2 Pimiento verde
• 2 Dientes de ajo
• 300gr de bacalao
• 1 taza de tomate frito
• 1 taza de mayonesa
• 2 huevos
• 1/2 litro de nata
• 200gr de pimientos del piquillo

PREPARACION

• Cortar la berenjena en rodajas y rebozarla en harina y huevo.
• HACER UN PISTO TRADICIONAL CON : Pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, ajo, calabacin,
• y berenjena, añadirle el tomate frito y el bacalao.
• Montar el timbal con una capa de berenjena otra de pisto hasta formar tres capas.
• Gratinar al horno con una muselina a base de mayonesa huevo y un poco de nata.
• SALSA DE PIQUILLO: Sofreir ajo cebolla el pimiento de piquillo, añadir la nata
• con un poco de sal y pimienta y triturar ,poner un poco de salsa en el fondo del plato
• y el resto en una salsera

  
 

puding de pan fini

PUDING DE PAN

INGREDIENTES
 

• 1 Barra de pan duro
• 5 Huevos
• 400gr de azucar
• 1/2 litro de leche
• 1/2 litro de nata
• 500gr de uvas pasas
• Limon
• Canela

PREPARACION

• Hacer un caramelo con 150gr de azucar y un poco de agua.
• Una vez hecho el caramelo caramelizar el molde.
• Perfumar la leche y la nata con el limon y la canela para luego vatirlo con el azucar, y los huevos.
• Poner la mezcla en el molde y añadirle las uvas pasas y el pan trozeado.
• Hornear al baño maria a 170 grados durante 1 hora segun el horno

 

  
 

torrijas lebaniegas Fini

TORRIJAS LEBANIEGAS

INGREDIENTES

• 1 Barra de pan
• 4 Huevos
• 125 gr de azucar
• 70gr de maizena
• Harina
• Aceite de girasol
• Limon
• Canela

PREPARACION

• Hacer una crema pastelera con : 500ml de leche,2 yemas de huevo,125gr de azucar y 70gr de maizena.
• Perfumar las rebanadas de pan con 500ml de leche, una rama de canela y la corteza de limon.
• Untar las rebanadas de pan con la crema, y rebozar con harina y huevo en aceite de girasol.

 
 

trenza de hojaldre fini

 

TRENZA DE HOJALDRE RELLENA DE CREMA DE CACAO

INGREDIENTES

• 1 Lamina de hojaldre
• Crema de cacao ( nocilla )
• Chocolate blanco a gusto
• Frutos secos ( nueces piñones )
• Huevo batido
• Almendra crocanti

PREPARACION

• Se hacen cortes en los laterales del hojaldre y se rellena con la crema de cacao el chocolate blanco

• y los frutos secos como en la foto

•  Se forma la trenza doblando los trozos cortados sobre el relleno

• Se precalienta el horno a 200 grados se pinta con el huevo batido y se espolvorea con la almendra crocanti.
• Se hornea 15 minutos a 200 grados

 

ensalada de bacalao con salsa de anchoas Fini

ENSALADA DE BACALAO CON SALSA DE ANCHOAS

INGREDIENTES

• 1/2  lechuga
• 4 pimientos del piquillo asados
• 2 cebollas medianas
• 300.gr de tronco de bacalao desalado
• 12 filetes de anchoas en aceite
• 50 gr. de aceituna negra 
• 250 de mahonesa
• Un chorro de reduccion de modena
• Aceite
• Azucar
• Sal

 PREPARACION

 Sofreir las dos cebollas cortadas en juliana con un poco de aceite, azucar y sal.
Esperar a que tenga un color tostado y dejamos enfriar.
Cortar la lechuga en juliana e introducir en el timbal junto con la cebolla y el pimiento
de piquillo en tiras.
Escaldar el  lomo de bacalao en agua a menos de 100 c· para luego desmigarlo e 
introducirlo en timbal.
Triturar la mahonesa con ocho filetes de anchoa y un chorrito de agua.
Napar la ensalada con la mahonesa de anchoas y decorar
 

 


 

brazo relleno de crema pastelera estilo monse

BRAZO RELLENO DE CREMA PASTELERA


Ingredientes.
2 Huevos
100 g de azúcar
120 g de harina
1 cucharadita de cacao en polvo
500 ml de leche
5 yemas de huevo
100 g de azúcar
30 g de maicena

Preparación.

1. Mezclar la maicena con los 30 g de maicena, agregar las yemas y batir suavemente.
2. Agregar la leche y mezclar, espesar a fuego medio, enfriar y reservar.
3. Aparte montar los huevos con los 100 g de azúcar hasta que dupliquen su volumen, espolvorear la harina y repartir sobre una bandeja de horno engrasada.
4. Hornear 180º durante 6 minutos.
5. repartir la crema sobre el bizcocho y enrollar.
6. Se podrá espolvorear con azúcar
glas y decorar con frutos rojos.

lenguado a la naranja Fini

LENGUADO A LA NARANJA

INGREDIENTES

  

1 Lenguado (Fletan )

300 ml.De zumo de naranja

1 Naranja

25gm de maizena

2 cucharadas de maizena

2 cucharadas de mermelada de naranja

4 hojas de lechuga

1 Huevo

Harina

Sal

Aceite

PREPARACION

Sacar los cuatro lomos del lenguado y rebozarlo con harina y huevo.
En una cazuela calantar el zumo de naranja y ligar con maizena y la mermelada.
Introducir los lomos de pescado en la salsa y dejar reducir.
Cortar  unas rodajas de naranja en lazos y cortar la lechuga en juliana para decorar

HOJALDRE DE QUESO Y CEBOLLA

 

 

INGREDIENTES

QUESO

HOJALDRE

CEBOLLA

      HUEVO

PREPARACION

SE CORTA EL HOJALDRE EN TROZOS IGUALES SEGÚN TE GUSTEN. PONES UN TROZO DE QUESO DE CABRA HOJALDRE .

SE SOFRÍE LA CEBOLLA Y SE   PONE UN POCO EN CIMA DEL QUESO.SE CIERRA EL HOJALDRE.SE PINTA  CON HUEVO BATIDO

HAMBURGUESA FACIL

• HAMBURGUESA CON MIEL

INGREDIENTES

1 pan de sémola

unas gotas de miel

1 hamburguesa

una rodaja de queso de cabra

unos pocos de canónigos

PREPARACIÓN

abrir el pan,ponerle unas gotas de miel,luego la hamburguesa, sobre ella unos trocitos del queso.y los canónigos 

PASTA MARIONI JOSE

PASTA MARIONI

INGREDIENTES:

1 diente de ajo
1 cebolla
250 gr. de bacon troceado
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
Pasta caracol
Bote de nata liquida



PREPARACIÓN:

Picamos el ajo, la cebolla y los pimientos.
En una sartén , con poco aceite, rehogamos los ingredientes anteriores y mientras se van pochando la cebolla y los pimientos vamos cociendo la pasta en otra olla.
Cuando la verdura este pochada añadimos el bacon.
Una vez que los ingredientes anteriores estén pochados añadimos la nata liquida y dejamos cocer a fuego lento hasta que coja un poco de consistencia.
Añadimos la pasta y rehogamos todo junto y servimos en caliente

MAGDALENAS DE LIMÓN ESTILO MONSE

MAGDALENAS DE LIMÓN 

INGREDIENTES:

300 gr de harina
250 gr de azúcar
250 ml de aceite de girasol
4 huevos
2 limones
2 cucharaditas de levadura


PREPARACIÓN:

1. Tamizar la harina con la levadura y reservar.
2. Mezclar el azúcar con el aceite. Añadir los huevos uno a uno y mezclar bien hasta formar una masa.
3. Rallar los limones, sin llegar a la parte blanca para que no amargue y exprime el jugo de uno de ellos. Añade la ralladura y el zumo de limón a la mezclar anterior.
4. Ve incorporando la harina poco a poco, batiendo bien para que quede una mezcla
homogénea y sin grumos.
5. Precalentar el horno a 175ºc. Rellenar los moldes de los muffins hasta 2/3 de su capacidad. Hornear durante 20 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Solomillo Relleno - Estela

                                    SOLOMILLO RELLENO

INGREDIENTES:

. 1 Solomillo de cerdo
. 100 gramos de queso de cabra
. 2 cucharadas de mermelada de arándanos ( o higos )
. 1 Patata
. 1 Huevo
. Harina
. Salsa de carne ( Sobrante de ternera asada, albóndigas, etc)
. 1 Manzana

 PREPARACIÓN:

            Abrir el solomillo en libro, untar con la  mermelada y el queso de cabra para rurarlo y rebozarlo con harina y huevo.
            Partir las patatas en rodajas y pocharla para poner encima los trozos de carne que terminaremos al horno.
            Trocear la manzana y dorarla en la sartén.
            Poner la manzana de guarnición en el plato junto con la carne y salsear con la carne.

KEBAB DE CORDERO Y TERNERA Maria

KEBAB DE CORDERO Y TERNERA CON SALSA DE YOGURT

INGREDIENTES

1. 200 gr de carne picada de ternera
2. 200 gr carne picada de cordero
3. 1 piento verde
4. 1 cebolla
5. perejil
6. pan de pita
7. 1 yogur griego
8. mayonesa
9. curry
10. 1 tomate
11. 1/2 lechuga verde

Hacer unas hamburguesas con, carne de ternera,carne de cordero,pimiento verde,1/2 cebolla,perejil y curry.

Para la salsa de yogur, mezclar mayonesa y yogur a partes iguales con una pizca de curry.

Rellenar el pan de pita con unas rodajas de tomate ,cebolla,lechuga, hamburguesa y salsa de yogurt

FARFALLE CON MELON Y QUESO RALLADO Ma Antonia

FARFALLE CON MELON Y QUESO RALLADO

IMGREDIENTES


400 gr de farfalle lacitos cualquier otra pasta corta
60 gr de mantequilla
1 melón tipo catalupo o de los redondos
1 cucharada de zumo de limón
250 ml de nata liquida para cocinar
150 g parmesano y el que queramos poner por encima
pimienta negra molida
sal

PREPARACION

Cortamos el melon a daditos con cuidado de que no caiga niguna semilla. Ponemos a cocer la pasta en agua con sal.
Mientras tanto ponemos en una sarten amplia la mantequilla, para que se derrita. Una vez derretida agregamos el melón y removiendo de vez en cuando hasta que se  haya evaporado la mayoria de liquido que suelte.
Salpimentamos y añadimos el zumo de limón. Seguidamente la nata liquida. Vamos dándole vueltas hasta que haya reducido casi a la mitad y la salsa este espesa.
Agregamos 50 g de los 150 g de parmesano rallado.
Cocemos la pasta hasta que este al dente o al punto que nos guste a nosotros. Entonces la colamos, que no quede nada de agua y la añadimos a la sarten  con la salsa, damos unas vueltas, que quede la pasta bien
cubierta de salsa y a servir.

FARFRLLE CON MELÓN Y QUESO RALLADO CHELY

 FARFRLLE CON MELÓN Y QUESO RALLADO

INGREDIENTES

400 gr  defarfalle (lacitos o cualquier otra pasta corta

60 g de mantequilla

1 melón tipo cantalupo (o de los redonditos) 

1cucharada de zumo de limon

250 ml de nata liquida para cocinar

150 g parmesano (y el que queramos poner por encima ) 

pimientanegramolida

sal

PREPARACION

Cortamos el melón a daditos, con cuidado de que no caiga ninguna semilla.ponemos a cocer  la pasta en agua con sal.

Mientras tanto ponemos en una sartén amplia la mantequilla para que se derrita. Una vez derretida agregamos el melón y removiendo  de vez en cuando hasta que se haya evaporado la mayoría del liquido que suelte. 

Salpimentamos y añadimos el zumo de limón .seguidamente la nata  liquida vamos dándole vueltas hasta que haya reducido  casi a la mitad y la salsa esté espesa.

Agregamos 50 g  de los 150 g de parmesano rallado. 

Cocemos la pasta hasta que esté al dente  o al punto que nos guste  a nosotros,entonces la colamos,que no quede nada de agua y la añadimos  a la sartén  con la salsa, y damos unas vueltas que quede la pasta bien cubierta de salsa Y a servir.

FARFALLE CON MELÓN Y QUESO RALLADO -PEPA

FARFALLE CON MELÓN Y QUESO RALLADO

INGREDIENTES

400 g de farfalle (lacitos o cualquier otra pasta corta )

-60 g de mantequilla

-1 melón tipo cantalupo (o de los redonditos)

-1 cucharada de zumo de limón

-250 ml de nata liquida para cocinar

sal

150 g parmesano (y el que queramos poner por encima)

-pimienta negra molida

-sal

COMO HACER FARFALLE CON MELON Y QUESO RALLADO

Cortamos el melón a daditos con cuidado de que no caiga ninguna semilla .Ponemos a cocer la pasta en agua con sal.

Mientras tanto ponemos en una sartén amplia la mantequilla para que se derrita.Una vez derretida agregamos el melón y removiendo de vez en cuando hasta que se haya evaporado la mayoría del liquido que suelte.

Salpimentamos y añadimos el zumo de limón. Seguidamente la nata liquida.Vamos dándole vueltas hasta que haya reducido casi a la mitad y la salsa este espesa.

Agregamos 50 g de los 150 g de parmesano rallado.

Cocemos la pasta hasta que este al dente o al punto que nos guste a nosotros.Entonces la colamos que no quede nada de agua y la añadimos a la sarten con la salsa damos unas vueltas que quede la pasta bien cubierta de salsa y a servir

FARFALE CON MELON Y QUESO RALLADO dolores

FARFALE CON MELON Y QUESO RALLADO

INGREDIENTES

 

- 400GR de farfalle (  lacitos o pasta corta )

- 60gr de mantequilla

- 1melon tipo cantalupo (o de los redonditos)

-1cucharada de zumo de limón

-250ml de nata liquida para cocinar

-150gr de queso parmesano

-pimienta negra molida 

-sal

 

 

 

PREPARACION

 

cortamos el melón a daditos,con cuidado no caiga ninguna semilla.

ponemos a cocer la pasta en con sal.

Mientras ponemos en una sarten amplia la mantequilla para que se derrita, agregamos el melón removiendo de vez en cuando hasta que se haya evaporado la mayoría del liquido que suelte.

salpimentamos y añadimos el zumo de limón. Seguidamente la nata liquida vamos dándole vueltas hasta que haya reducido casi a la mitad y la salsa este espesa.

Agregamos 50gr de los 150gr de parmesano rallado.

Cocemos la pasta  hasta que este al dente o al punto que nos guste, lo colamos y añadimos a la  sarten con la salsa , damos unas vueltas, que quede la pasta bien cubierta de salsa y servir. 

FARFALLE CON MELÓN Y QUESO RALLADO OLGA

FARFALLE CON MELÓN Y QUESO RALLADO

INGREDIENTES


400 gr de farfalle (lacitos o cualquier otra pasta corta)

60 gr de mantequilla

 1 melón tipo cantalupo (o de los redoditos)

1 cucharada de zumo de limón

250 ml de nata liquida para cocinar

150 gr parmesano (y el que  queramos poner por encima

pimienta negra molida

sal



COMO HACER FARFALLE CON MELÓN Y QUESO RAYADO


Cortamos el melón a daditos con cuidado que no caiga ninguna semilla.

Ponemos a cocer la pasta en agua con sal.

Mientras tanto ponemos en una sarten amplia la mantequilla para que se derrita.

Una vez derretida agregamos el melón y removiendo de vez en cuando hasta que

se haya evaporado la mayoría del liquido que suelte.

Salpimentamos y añadimos el zumo de limón, Seguidamente la nata liquida

Vamos dándole vuelta hasta que haya reducido casi ala mitad y la sasa espesa.

Agregamos 50 gr de los150 gr de parmesano rayado.

Cocemos la pasta hasta que este al dente o al punto que nos guste a nosotros .

Entonces la colamos ,que no quede nada de agua y la añadimos a la sarten con

la salsa , damos unas vuelta , que quede la pasta bien cubierta de salsa y a servir.

FARFALLE CON MELÓN Y QUESO RALLADO 

INGREDIENTES 

400 g de farfalle lacitos o cualquier otra pasta
60 g de mantequilla
1 melón tipo cantalupo o de los redonditos
1 cucharada de zumo de limón
250 ml de nata liquida para cocinar
150 g de parmesano y el que queramos poner por encima
 pimienta negra molida
sal



COMO HACER FAR FALLE CON MELÓN Y QUESO RALLADO


cortamos el melón a ´',con cuidado de que no caiga ninguna semilla.ponemos a cocer la pasta con la sal.
mientras tanto ponemos en una sartén amplia la mantequilla´para que se derrita .una vez derretida.agregamos el melón y removiendo de vez en cuando hasta que se haya evaporado la mayoría del liquido que suelte.
salpimentamos y añadimos el zumo de limón. seguidamente la nata liquida. vamos dándole vueltas hasta que haya reducido casi a la mitad y la salsa espese.
agregamos 50 g de los 150 g de parmesano.
cocemos la pasta hasta que este al dente o al punto que nos guste a nosotros. entonces la colamos,que no quede nada de agua y la añadimos a la sarten con la salsa, damos unas vueltas, que quede la pasta bien cubierta de salsa y a servir.

Pollo al Curry - Estela

                                                 POLLO AL CURRY


Ingredientes:

- 1 Pechuga de Pollo
- 1 Zanahoria
- 1/2 Cebolla
- 500ml. de Nata Culinaria
- Curry
- Harina
- Sal
- Aceite
- 125gr. de Arroz
- 125gr. Champiñon Laminado

ELABORACION:

- Cortar la pechuga en dados, salpimentar y pasar por la harina.

- En una sartén pochar la zanahoria y la cebolla, añadir la pechuga y rehogar.

- Una vez rehogada, añadir la nata con el curry y una pizca de sal.

Para la Guarnición: Cocer el arroz, y en una sartén marcar los champiñones

espaguetis fini

Espaguetis de ratatouille con salsa de queso

INGREDIENTES

1/2 Berenjenas

1/2 Calabacín

1/cebolla

tomates rama

1 Pimiento verde

1/2 Pimiento rojo

Vinagre

Aceite de oliva

Virgen Extra

Sal

Pimienta

Perejil

Salsa de queso

Nata

Quesos gorgonzola

emmental y parmesano

Pasta fresca

PREPARACIÓN

Se corta en rodajas el tomate,berenjena,cebolla,calabacinate,pimiento verde  y pimiento rojo.

Se mete en el horno poniendo la verdura ordenada de manera que los bordes queden superpuestos uno en cima del otro, se rocía con aceite.

Amasas pasta fresca y cuando este estirada con el rodillo, la cortas en forma de espaguetis, la cueces en

agua y sal.

Salsa de queso: Pones leche con nata y fundes en ella queso gorgonzola, enmental y parmesano rallado.

Alineas el ratatouille ya asado en una vinagreta simple( aceite, vinagre y sal )

Montaje: En un plato pones una base de ratatouille, encima un montoncinto de espagueti y le echas la salsa de queso.

espagetis feli

espagetis de ratatouille con salsa de queso

INGREDIENTES

1/2 berejenas
1/2 Calabacin
1/2 Cebolla
2 tomates
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
Vinagre
Aceite

Sal
Pimienta
Perejil
Salsa de queso
Nata
Queso gorgonzola
Emmental y
Parmesano
Pasta fresca

PREPARACION

Se corta en rodajas el tomate ,berenjenas,cebollas, calabacin, pimiento verde y pimiento rojo.Se mete en el horno poniendo la verdura ordenada de manera que los bordes queden superpuestos uno encima de otro,se rocia con aceite.

Amasar pasta fresca y cuando esté estirada con el rodillo,la cueces en forma de  espaguetis,la cueces en agua y sal.

S

alsa de queso: Pones leche con nata  y fundes en ella queso gorgonzola,emmental y parmensano rallado.

Alineas el ratatouille ya asado en una vinagreta simple (aceite,vinagre y sal.

Montaje: En un plato pones una base de rotatouille, encima un  montoncito de espagueti y le echas la salsa de queso

Espaguetis Mili

Espaguetis de ratatouille con salsa de queso

INGREDIENTES

   1/2  Berenjenas
   1/2  Calabacín
   1/2 Cebolla
   2    Tomates rama
   1    Pimiento Verde

   1/2  Pimiento Rojo
          Vinagre
          Aceite de Oliva
          Virgen Extra
          Sal
          Pimienta
          Perejil
          Salsa de queso
          Nata 
          Queso gorgonzola,
          Emmenthal  y
          Parmesano
          Pasta fresca

PREPARACION

          Se corta en rodajas el tomate. berenjena, cebolla, calabacín, pimiento verde y pimiento rojo. Se mete en el horno poniendo la verdura ordenada de manera que los bordes queden superpuestos uno encima de otro, se rocía con aceite.
  
          Amasas pasta fresca y cuando este estirada con el rodillo, la cortas en forma de espagueti, la cueces en agua y sal.

          Salsa de queso: Pones leche con nata y fundes en ella queso gorgonzola, emmenthal
  y parmesano rallado.

          Alineas el ratatouille ya asado en una vinagreta simple  (Aceite, Vinagre, y Sal )

          Montaje : En un plato pones una base de ratatouille, encima un montoncito de espagueti y le echas la salsa de queso. 

Espaguetis Mari

ESPAGUETIS DE RATATOTUILLE CON SALSA DE QUESO

INGREDIENTES

1/2  Berenjena
1/2 Calabacin

1/2 Cebolla
2 Tomates rama
1 Pimiento verde
1/2 Pimiento rojo
Vinagre
Aceite de oliva
Virgen Extra
Sal
Pimienta
Perejil
Salsa de queso
Nata
Queso gorgonzola emmental y parmesano
Pasta fresca

PREPARACIÓN

Se corta en rodajas el tomate, berenjena,cebolla, calabacín, pimiento rojo,Se mete en el horno poniendo la verdura ordenada de manera que los bordes queden superpuestos uno encima de otro,se rocía con aceite.
Amasas pasta fresca y cuando este estirada con el rodillo,la cortas en forma de espagueti,la cueces en agua y sal.
Salsa de queso:Pones leche con nata y fundes en ella queso gorgonzola, emmental y parmesano.
Alineas el ratatouille ya asado en una vinagreta simple (aceite,vinagre y sal)
Montaje: En un plato pones una base de ratatouille,encima un montoncito de espagueti y le echas la salsa de queso.

espaguetis Monse

Espaguetis de ratatouille con salsa de queso



INGREDIENTES

1/2 Berenjena
1/2 Calabacín
1/2 Cebolla
2 Tomates rama
1 Pimiento Verde
1/2 Pimiento Rojo
Vinagre
Aceite de Oliva
Virgen Extra
Sal
Pimienta
Perejil
Salsa de queso
Nata
Quesos gorgonzola, emmental y parmesano
Pasta fresca

PREPARACIÓN

Se corta en rodajas el tomate, berenjena, cebolla, calabacín, pimiento verde y pimiento rojo. Se mete en el horno poniendo la verdura ordenada de manera que los bordes queden superpuestos uno encima de otro, se rocía con aceite.

Amasas pasta fresca y cuando este estirada con el rodillo, las cortas en forma de espagueti, las nueces en agua y sal.

Salsa de queso: Pones leche con nata y fundes en ella queso gorgonzola, emmental y parmesano rallado.
Alineas el ratatouille ya asado en una vinagreta simple ( aceite, vinagre y sal ).

Montaje: En un plato pones una base de ratatouille, encima un montoncito de espagueti y le echas la salsa de queso.

espaguetis jose

Espaguetis de ratatouille con salsa de queso

INGREDIENTES:

1/2 Berenjenas
1/2 Calabacin
1/2 Cebolla
2 Tomates rama
1 Pimiento vede
1/2 Pimiento rojo
Vinagre
Aceite de oliva
Vírgen extra
Sal
Pimienta
Perejil
Salsa de queso
Nata
Quesos gorgonzola,emmental y parmesano
Pasta fresca

PREPARACIÓN

Se corta en rodajas el tomate, berenjena, cebolla, calabacin, pimiento verde y pimiento rojo. Se mete en el horno poniendo la verdura ordenada de manera que los bordes queden superpuestos uno encima de otro, se rocia con aceite.

Amasas pasta fresca y cuando este estirada con el rodillo, la cortas en forma de  espagueti,la cueces en agua y sal.

Salsa de queso: pones leche con nata y fundes en ella queso gorgonzola, emmental y parmesano rallado.

Alineas el ratatouille ya asado en una vinagreta simple(aceite, vinagre y sal)

Montaje: en un plato pones una base de ratatouille, encima un montoncito de espagueti y le echas la salsa de queso

Espaguetis- Estela

Espaguetis de ratatouille con salsa de queso

INGREDIENTES

1/2 Berenjena
1/2 Calabacin              

1/2 Cebolla
2 Tomates rama
Vinagre
1 Pimiento verde
1/2 Pimiento Rojo
Aceite de Oliva
Virgen Extra
Sal
Pimienta
Perejil
salsa de queso
Nata
Quesos gorgonzola. emmental y parmesano
Pasta fresca

PREPARACIÓN

Se corta en rodajas el tomate, berenjena, cebolla, calabacin, pimiento rojo. Se mete en el horno poniendo la verdura ordenada de manera que los bordes queden superpuestos uno encima de otro, se rocía con aceite.

Amasas pasta fresca y cuando este estirada con el rodillo, la cortas en forma de espagueti, la cueces en agua y sal.

Salsa de queso: Pones leche con nata y fundes en ella queso gorgonzola, emmental y parmesano rallado.

Alineas el ratatouulli ya asado en una vinagreta simple ( aceite, vinagre y sal )

Montaje: En un plato pones una base de ratatouille, encima un montadito de espagueti y echas la salsa de queso

QUESADA BEGOÑA

QUESADA

INGREDIENTES

4 HUEVOS

1 YOGUR NATURAL

CON LA MEDIDA DEL YOGUR

4 DE HARINA

4 DE AZÚCAR

6 DE LECHE

1 DE ACEITE DE OLIVA

4 HUEVOS

RALLADURA DE LIMÓ

CANELA EN POLVO

ELABORACIÓN

EN UN BOL HECHA LOS HUEVOS, EL YOGUR NATURAL, HARINA, EL AZÚCAR,LA LECHE, EL ACEITE Y LA RALLADURA DE LIMÓN.

SE BATE TODO EN UN RECIPIENTE UNTADO DE MANTEQUILLA Y POLVORIZADO CON HARINA.

EL HORNO A 180 GRADOS Y TIEMPO DE COCCIÓN 40 MINUTOS

BROWNIE DOLORES

INGREDIENTES

200 gr chocolate

200 gr mantequilla

100 gr harina

150 azúcar 

4 huevos

8 nueces

ELABORACIÓN

se pone el chocolate y la mantequilla en el microondas para deshacer

se mezclan la harina,el azúcar,los huevos en un bol

se le añade el chocolate y la mantequilla y se mezcla todo

partimos las nueces en trozos pequeños las añadimos a la mezcla

ponemos el horno a 180 gr 45 minutos 

untamos un recipiente con mantequilla echamos la mezcla y metemos en el horno

HUEVOS FRITOS OLGA

INGREDIENTES

Aceite
Patatas
huevos
panceta

ELABORACIÓN

Se pelan las patatas y se pican.
En una sartén se pone aceite. Cuando este caliente se pone a freír y una vez estén doradas se sacan.
En el mismo aceite se frie el huevo y en una plancha, con unas gotas de aceite  se echa la panceta hasta que
este crujiente.