FARFALLE CON MELÓN Y QUESO RALLADO -PEPA

FARFALLE CON MELÓN Y QUESO RALLADO

INGREDIENTES

400 g de farfalle (lacitos o cualquier otra pasta corta )

-60 g de mantequilla

-1 melón tipo cantalupo (o de los redonditos)

-1 cucharada de zumo de limón

-250 ml de nata liquida para cocinar

sal

150 g parmesano (y el que queramos poner por encima)

-pimienta negra molida

-sal

COMO HACER FARFALLE CON MELON Y QUESO RALLADO

Cortamos el melón a daditos con cuidado de que no caiga ninguna semilla .Ponemos a cocer la pasta en agua con sal.

Mientras tanto ponemos en una sartén amplia la mantequilla para que se derrita.Una vez derretida agregamos el melón y removiendo de vez en cuando hasta que se haya evaporado la mayoría del liquido que suelte.

Salpimentamos y añadimos el zumo de limón. Seguidamente la nata liquida.Vamos dándole vueltas hasta que haya reducido casi a la mitad y la salsa este espesa.

Agregamos 50 g de los 150 g de parmesano rallado.

Cocemos la pasta hasta que este al dente o al punto que nos guste a nosotros.Entonces la colamos que no quede nada de agua y la añadimos a la sarten con la salsa damos unas vueltas que quede la pasta bien cubierta de salsa y a servir